Os menus da 17ª edição do Balneário Saboroso já estão sendo divulgados e reforçam um dos principais pilares do festival: a diversidade gastronômica. Com pratos que passeiam por diferentes culturas, técnicas e ingredientes, o evento transforma Balneário Camboriú em uma verdadeira rota de experiências culinárias durante o mês de julho.
O festival acontece entre os dias 3 e 31 de julho e integra a programação oficial dos 62 anos do município.
Neste ano, 37 restaurantes participam do circuito gastronômico, oferecendo menus completos exclusivos com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor fixo de R$ 119. Alguns estabelecimentos também contam com opções vegetarianas e menus para duas pessoas.
Com o conceito “Odisseia dos Sabores”, a edição de 2026 aposta justamente na ideia de uma viagem gastronômica pela cidade. Entre os menus divulgados estão opções inspiradas nas culinárias italiana, árabe, mexicana, oriental, contemporânea, parrilla, frutos do mar e confeitaria artesanal, além de combinações que valorizam ingredientes regionais e técnicas internacionais.
Os pratos vão desde salmão com bisque de camarão, congrio ao mediterrâneo e filé mignon com aligot trufado até esfihas doces de pistache, croquetas defumadas, ragu de cogumelos, risotos, brownies, cheesecakes e sobremesas autorais. A proposta é oferecer ao público experiências diferentes em cada restaurante participante.
Organizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, o Balneário Saboroso também movimenta hotéis, comércio e toda a cadeia turística da cidade durante a temporada de inverno, consolidando Balneário Camboriú como destino gastronômico além do verão.
O Balneário Saboroso é realizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, com patrocínio da Germer Porcelanas e apoio da Prefeitura de Balneário Camboriú, por meio da Secretaria de Turismo, e da Universidade do Vale do Itajaí.
Presente exclusivo
Outro atrativo tradicional do evento é o presente exclusivo para os participantes. Neste ano, o público poderá ganhar um conjunto com dois bowls exclusivos da Germer Porcelanas. Para participar, basta visitar três restaurantes diferentes do festival, realizar o check-in pelo app Movimenta BC e realizar a troca do presente, enquanto durarem os estoques.
Confira os menus participantes:
• 1982 Bistrô
Entrada: Gnocchi Fritti
Prato principal: Brasa & Brie
Sobremesa: Isso Não é um Gelato
Menu vegetariano: Gnocchi Fritti, Cogumelos & Brie e Isso Não é um Gelato.
• Bio Bakery: Cafeteria e Bistrô
Entrada: Vellutata di Zucca com Pão de Fermentação Natural
Prato principal: Filé Mignon com Aligot Trufado
Sobremesa: Torta Basca com Calda de Caramelo.
• Brasa 888 | Restaurante Parrilla
Entrada: Esfera Defumada
Prato principal: Parrilla e Pasta
Sobremesa: Romeu e Julieta.
• Brazero Terra e Mar
Entrada: Brasa do Campo
Prato principal: Ouro da Parrilla
Sobremesa: Cheesecake Rubi.
• Bread Pide | Culinária Árabe
Entrada: Mezza Beirut
Prato principal: Mix Árabe Bread Pide
Sobremesa: Sobremesa do Sultão.
• Campano Campo Carne & Fogo
Entrada: Croquetas da Casa
Prato principal: Dueto na Brasa
Sobremesa: Pudim de Baunilha.
• Chaplin Restaurante
Entrada: Queijo Minas Empanado & Arancini
Prato principal: Salmão ao Bisque de Camarão
Sobremesa: Pavlova de Chocolate Branco e Frutas.
Menu vegetariano: Queijo Minas Empanado & Arancini, Ragu de Cogumelos e Mandioquinha e Pavlova de Chocolate Branco e Frutas.
• Costão Parador – Praia do Estaleirinho
Entrada: Lâminas de Salmão
Prato principal: Congrio ao Mediterrâneo
Sobremesa: Biscuit de Pistache com Chocolate Branco
Menu vegetariano: Creme de Abóbora com Gengibre, Gnocchi de Batata Doce Roxa com Molho de Tofu e Biscuit de Pistache com Chocolate Branco.
• Criativa Padaria
Entrada: Éclair Poire Royale
Prato principal: Croissant Panela du Chef
Sobremesa: Rabanada Encanto de Tangerina.
• Decanter BC
Entrada: Gougère à Blumenau
Prato principal: Pampa Negro na Brasa
Sobremesa: Cacau & Cumaru.
• Didge Steakburger Bravamall
Entrada: Red Falafells
Prato principal: Entrecot ao Gorgonzola
Sobremesa: Brownie de Chocolate
Menu vegetariano: Bolinhos de Grão de Bico com Beterraba, ACDC Veggie e Brownie de Chocolate.
• Dudu Restaurante
Entrada: Camarão e Barriga de Porco (Mar e Terra)
Prato principal: Cupim do Chef, Cebolas em Texturas e Espinafre
Sobremesa: Chocolate Branco, Frutas Amarelas e Baunilha.
• Guacamole Cocina Mexicana
Entrada: Patacones Crocantes ao Estilo Mexicano
Prato principal: Tacos de Camarão Crocante com Molho Tropical
Sobremesa: Flauta Doce de Creme de Avelã.
• Hilton Garden Inn Praia Brava
Entrada: Bolinho de Queijo Colonial
Prato principal: Dourado com Risoto de Limão Galego
Sobremesa: Cuca Alemã.
• Jacaré Vermelho Pizza Bar
Entrada: Pizza de Abóbora Defumada
Prato principal: Pizza Lombo Selvagem
Sobremesa: Cherry Vanilla
Menu vegetariano: Pizza de Abóbora Defumada, Piña e Pepper e Cherry Vanilla.
• Kombina Felice
Entrada: Focaccia com Manteiga de Cebola Caramelizada
Prato principal: Parmegiana Bianco com Fettuccine
Sobremesa: Bolo Chocolatudo com Calda Belga.
• Lido Di Mare
Entrada: Sardegna Croccante
Prato principal: Risotto ai Frutti di Mare con Crema di Stracchino
Sobremesa: Flan de Cumaru con Almíbar de Hibisco.
• MaKa Gastrobar
Entrada: Tostada de Pulpo
Prato principal: Steak de Vacío com Risoto Anticuchera
Sobremesa: Maka Brownie.
• Mino Osteria
Entrada: Arancini Caccio e Peppe
Prato principal: Lasagne
Sobremesa: Crostata.
• Nobre’s Parrilla
Entrada: Saltenha Portenha
Prato principal: Mignon Bordalês
Sobremesa: Duo de Brownie.
• Number Seven Restaurante
Entrada: Caccio Doce
Prato principal: Mar & Baroa
Sobremesa: Oxi!.
• Ox SteakHouse
Entrada: Steak Tartare com Crispy de Batata-Doce
Prato principal: New York Steak ao Creme de Funghi & Alho-Poró
Sobremesa: Cheesecake de Morango & Bergamota.
• Paris 6 Bistrô
Entrada: Vol-Au-Vent
Prato principal: Le Chateaubriand D´Paris
Sobremesa: L’art de La Crêpe Suzette.
• Pastaio Cozinha Artesanal
Entrada: Bruschetta Italiana
Prato principal: Terra e Mare
Sobremesa: Pavlova Passion Fruit.
• Pecorino Bar e Trattoria
Entrada: Berinjela Assada com Óleo de Gergelim
Prato principal: Arroz Negro com Linguiça Blumenau
Sobremesa: Cannoli Siciliano
Menu vegetariano: Berinjela Assada com Óleo de Gergelim, Lasanha de Cogumelos Shiitake e Cannoli Siciliano.
• Pesca Cozinha do Mar
Entrada: Jangadinha de Salmão
Prato principal: Pesca à Dois Mares
Sobremesa: Ilha de Coco.
• Piastro Cucina
Entrada: Khachapuri de Linguiça Blumenau
Prato principal: Gnocchi com Camarões
Sobremesa: Merengata de Frutas Vermelhas.
• PKC Fusion
Entrada: Trio de Mandu
Prato principal: Galbijin
Sobremesa: Torta Holandesa.
• Po.è.me Arte e Café
Menu para duas pessoas com Café Poeme, incluindo suco natural, café especial, ovos mexidos orgânicos, torrada de pão de fermentação natural, bowl de frutas e panquecas com mel ou calda de chocolate.
• Restaurante Drummond
Entrada: Bolinhos de Cupim com Aioli de Pimentões
Prato principal: Mignon com Risoto de Ervas
Sobremesa: Mousse de Chocolate com Caramelo
Menu vegetariano: Arancini de Funghi, Risoto de Alho Poró com Couve-Flor Assada e Mousse de Chocolate com Caramelo.
• Shantal Restaurante | Balneário Shopping
Entrada: Jardim do Mar
Prato principal: Mignon Mediterrâneo
Sobremesa: Brownookie Shantal
Menu vegetariano: Jardim Veggie, Falafel Mediterrâneo e Brownookie Shantal.
• Shantal Restaurante | BravaMall
Entrada: Jardim do Mar
Prato principal: Mignon Mediterrâneo
Sobremesa: Brownookie Shantal
Menu vegetariano: Jardim Veggie, Falafel Mediterrâneo e Brownookie Shantal.
• Summit BC
Entrada: Croqueta de Carne de Panela
Prato principal: Nhoque com Filé Mignon
Sobremesa: Torta Basca com Toffe de Banana
Menu vegetariano: Focaccia Caprese, Nhoque com Cogumelos e Torta Basca com Toffe de Banana.
• Temaki Art
Entrada: Bao Shrimp
Prato principal: Combinado BC Saboroso 20 peças
Sobremesa: Fudge de Chocolate.
• Unizushi | Balneário Shopping
Entrada: Robata de Camarão com Cogumelos
Prato principal: Combinado Omakase
Sobremesa: Mousse de Matchá com Sorvete de Chocolate Branco.
• Unizushi | Brava Mall
Entrada: Snack Tartar
Prato principal: Shoyu Ramen
Sobremesa: Pudim de Missô.
• Yujin Temakeria
Entrada: Temakito Mix
Prato principal: Combinado Sushi e Sashimi
Sobremesa: Namachoco.