O Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau apresentou, na quarta-feira (2), os resultados da 17ª edição do Balneário Saboroso.
O encontro reuniu representantes dos restaurantes participantes, patrocinadores, parceiros e integrantes da Secretaria de Turismo de Balneário Camboriú, marcando também o lançamento oficial da edição de 2027.
Realizado durante o mês de julho, o Balneário Saboroso 2026 reuniu 37 restaurantes de Balneário Camboriú e da Praia Brava. Juntos, os estabelecimentos comercializaram mais de 16,6 mil menus completos, compostos por entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor fixo de R$ 119.
O impacto econômico direto gerado pelo festival chegou a aproximadamente R$ 2 milhões, com crescimento em relação à edição anterior, quando foram movimentados R$ 1,86 milhão. O valor considera somente a venda dos menus, sem contabilizar o consumo adicional de bebidas, vinhos, cafés e outros produtos nos estabelecimentos.
Além dos resultados comerciais, a apresentação destacou o crescimento da presença e do engajamento do Balneário Saboroso nas redes sociais.
Durante o festival, os restaurantes, chefs, menus e experiências oferecidas ganharam visibilidade, estimularam a interação do público e mantiveram a gastronomia local em evidência ao longo de todo o mês.
Também foi ressaltada a importância da imprensa para a consolidação e o crescimento do evento. Veículos de comunicação e profissionais do setor são grandes apoiadores do Balneário Saboroso e contribuem diretamente para ampliar o alcance do festival, divulgar os restaurantes participantes e fortalecer a gastronomia como parte da experiência turística de Balneário Camboriú.
Encontro avalia resultados e prepara o futuro
Para a vice-presidente do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e integrante do comitê organizador do Balneário Saboroso, Maria Julia Moro, a apresentação dos resultados também é um momento importante para ouvir os participantes e iniciar a preparação da próxima edição.
“Estamos muito felizes com os resultados. Essa reunião com os restaurantes é o momento de encerrarmos a edição, ouvirmos o que eles acharam, entendermos o que podemos mudar e o que devemos manter. Tivemos um crescimento bastante positivo no faturamento e o novo valor permitiu que os restaurantes apresentassem menus realmente incríveis, muito diferentes e elaborados”, afirma.
Segundo Maria Julia, a participação dos estabelecimentos no processo de construção do festival contribui para que o evento continue inovando.
“Estamos muito empolgados para o próximo ano. Mais uma vez, vamos abrir o comitê para que os participantes tragam ideias e nos ajudem a continuar inovando. Fazer coisas diferentes envolve desafios, mas temos gostado muito desse movimento. A culinária também é cultura, e é muito especial termos uma época do ano em que toda a cidade fala sobre gastronomia e conseguimos divulgar a qualidade do nosso setor”, acrescenta.
Festival consolidado no calendário turístico
O diretor da Secretaria de Turismo de Balneário Camboriú, Laurindo Ramos, destacou a trajetória do Balneário Saboroso e a importância da união entre o poder público, a iniciativa privada e as entidades representativas para o fortalecimento do destino.
“O Balneário Saboroso tem 17 anos de história, iniciada por grandes empresários da cidade. É muito interessante acompanhar inclusive essa transição entre gerações dentro da gastronomia. O crescimento no número de restaurantes potencializa cada vez mais esse importante festival para Balneário Camboriú”, afirma.
Laurindo também ressaltou o papel desempenhado pelo BC Convention na realização de projetos voltados à divulgação e à qualificação do destino.
“O Convention vem se fortalecendo ao longo dos anos e ampliando seu nível de confiabilidade, presteza e comprometimento com grandes projetos estruturantes para a divulgação de Balneário Camboriú. Aos poucos, também aproximamos os projetos do governo municipal para que, juntos, poder público, iniciativa privada, entidades de classe e trade turístico possam continuar construindo e atualizando o nosso destino”, completa.
Destaques da 17ª edição
Durante o encontro, também foram reconhecidos os estabelecimentos que se destacaram no Balneário Saboroso 2026. O Kombina Felice conquistou o pentacampeonato de vendas, com 2.707 menus comercializados. O Jacaré Vermelho foi o restaurante mais bem avaliado pelo público no aplicativo Movimenta BC, alcançando nota máxima, 5,0. Já o 1982 Bistrô foi o campeão por potencial instalado, com 1.728 menus vendidos em relação à sua capacidade de atendimento.
Balneário Saboroso 2027 já está confirmado
A apresentação marcou ainda o lançamento oficial da 18ª edição do Balneário Saboroso, que será realizada de 2 a 31 de julho de 2027. Os restaurantes que participaram da edição de 2026 já podem realizar a inscrição antecipada para o próximo festival, com condições especiais de pagamento.
A expectativa é manter julho como o mês da gastronomia em Balneário Camboriú, reunindo moradores e turistas em torno de novos sabores, experiências e estabelecimentos.
O Balneário Saboroso foi organizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, com patrocínio da Germer Porcelanas, Faroeste Beer Cervejaria, Unipraias, Barco Pirata, Roda FG, Passeio San Miguel, Cristo Luz, Roddertown, Swiss Group e NataçaWine.
O festival conta ainda com apoio da Prefeitura de Balneário Camboriú, por meio da Secretaria de Turismo, da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), Congresso de Gastronomia Entre Nós (Raízes), e Abrasel.
Restaurantes participantes
1982 Bistrô, Bio Bakery: Cafeteria e Bistrô, Brasa 888 | Restaurante Parrilla, Brazero Terra e Mar, Bread Pide | Culinária Árabe, Campano Campo Carne & Fogo, Chaplin Restaurante, Costao Parador, Criativa Padaria, Decanter BC, Didge Steakburger BravaMall, Dudu Restaurante, Guacamole Cocina Mexicana, Hilton Garden Inn Praia Brava, Jacaré Vermelho Pizza Bar, Kombina Felice, Lido Di Mare, MaKa Gastrobar, Mino Osteria, Nobre’s, Number Seven Restaurante, Ox SteakHouse, Paris 6 Bistrô, Pastaio Cozinha Artesanal, Pecorino Bar e Trattoria, Pesca Cozinha do Mar, Piastro Cucina, PKC Fusion, Po.è.me Arte e Café, Restaurante Drummond, Shantal Restaurante (Balneário Shopping e BravaMall), Summit BC, Temaki Art, Unizushi (Balneário Shopping e BravaMall) e Yujin Temakeria.